Agrikultur, Restaurang i Stockholm, Sverige
Agrikultur var en Michelin-restaurang i Stockholm som serverade svenska rätter gjorda på säsongsbetonade råvaror från lokala producenter runt om i landet. Menyn ändrades efter tillgången på produkter från säsong till säsong.
Restaurangen öppnade i centrala Stockholm och fick erkännande 2018 med sin första Michelin-stjärna. Den stängde permanent i december 2022.
Restaurangen formade Stockholms matkultur genom att lyfta fram regionala producenter och hantverksmässig tillagning som gästerna kunde uppleva direkt. Kopplingen mellan kök och lokala källor blev synlig genom rätternas urval och presentation.
Restaurangen låg nära Nytorget vid Skånegatan 79 och hade öppet måndag till söndag med längre öppettider på helgerna. Besökare bör notera att platsen har stängt permanent och inte längre är i drift.
Tre rostfria tankar i restaurangen innehöll husdestillerad gin med smaker som ändrades efter säsongens örter, oljor och frukter från svenska producenter. Denna hemmagjorda specialitet fanns bara där och visade fokuset på hantverk och lokala råvaror.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
