Esplanadpaviljongen, Finrestaurang i Viborg, Ryssland
Espilä är en finrestaurang i en vit paviljong nära Lenin-parken, med stora fönster som vetter mot parkområdet. Lokalen rymmer omkring 200 gäster med både inomhus- och utomhusbord under varmare månader.
Den ursprungliga restaurangen öppnade 1890 och fungerade som mötesplats för staden i decennier innan den stängde 1944. Den öppnade igen 2016 med byggnaden restaurerad för att matcha den historiska designen.
Restaurangen bygger på nordiska mattraditioner och använder ingredienser från regionen runt omkring, vilket ger besökarna en smak av vad människor i detta område länge har ätit. Lokala smaker och regionala produkter utgör kärnan i det som serveras här.
Restaurangen ligger i kanten av parken och är lätt att nå till fots, även om parkering i närheten kan vara begränsad. Planera att besöka under varmare månader om du vill njuta fullt ut av uteserveringen.
En polsk invandrare vid namn Valentin Kasubski introducerade frysutrustning på restaurangen i början av 1900-talet, vilket förändrade hur mat kunde förvaras och konserveras. Denna teknik var anmärkningsvärd för en kuststad vid den tiden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
