Ron Blaauw, Restaurang i Amsterdam, Nederländerna
Ron Blaauw var en fransk restaurang av hög klass på Sophialaan 55 i Amsterdam med plats för omkring 60 gäster och internationella rätter på menyn. År 2013 omvandlades stället till RON Gastrobar och gick mot ett mer modernt grepp.
Restaurangen öppnade 1999 i Ouderkerk aan de Amstel och flyttade till Amsterdam 2011, där den fick två Michelinstjärnor. Dessa utmärkelser behölls från 2006 till 2013.
Stället lockade gäster som sökte raffinerad fransk matlagning och formade en våg av restauranger av hög klass i Amsterdam. Inflytandet på den lokala matkulturen syns fortfarande i stadsdelens kulinariska scen idag.
Platsen ligger i det välbärgade området Oud Zuid, som är lätt att nå med kollektivtrafik och har rimliga parkeringsmöjligheter. Området omges av andra restauranger av hög klass och butiker, så ett besök kan enkelt kombineras med en promenad i stadsdelen.
Stället fick en GaultMillau-poäng på 16 poäng, ett betyg som återspeglade kökets kvalitet och uppmärksamhet på detaljer. Detta erkännande från ett oberoende kritikerorgan skilde sig från Michelins bedömning och gav ett annat perspektiv på restaurangens ställning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
