Todak Restaurant, Skaldjursrestaurang i Masai, Malaysia
Todak är en skaldjursrestaurang i Masai, Malaysia, belägen längs stranden av Johorsundet. Den har flera tankar med levande fisk, krabbor, räkor och kräftor som gästerna väljer från innan de beställer, och köket tillagar sedan valet efter deras önskemål.
Restaurangen växte fram ur band till den närliggande Orang Asli-bosättningen, vars familjer har fiskat i Johorsundet i generationer. Dessa kopplingar till lokala fiskesamhällen formar fortfarande sättet platsen skaffar och serverar sin mat på.
Menyn följer kustnära malaysisk matlagning, med rätter som chili crab serverad tillsammans med friterade mantou-bröd och ångad red grouper. Gästerna väljer sin fångst direkt från tankarna, vilket gör måltiden till en praktisk upplevelse snarare än en vanlig restaurangbeställning.
Restaurangen är öppen dagligen för lunch och middag, och välkomnar både drop-in och sällskap. Att komma tidigt är en bra idé på helger, eftersom bord med utsikt mot vattnet fylls först.
Från de flesta bord är Singapore Island synligt över sundet, vilket förvandlar en vanlig måltid till en med utsikt över gränsen. Få besökare inser detta förrän de redan har satt sig, vilket gör det till en trevlig överraskning för förstagångsgäster.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
