Yukimatsu Gyoza, Butik för frysta dumplings i Minakami, Gunma, Japan
Yukimatsu Gyoza är en liten butik för frysta dumplings i Minakami, Gunma prefektur. Den fungerar som en obemannad butik där kunderna tar en ask från en frys och lägger betalningen i en öppen kassa.
Grundarfamiljen utvecklade dumplingreceptet för över 80 år sedan och har fört det vidare utan ändringar sedan dess. Butiken har hela tiden förblivit en liten lokal verksamhet.
Namnet Yukimatsu kombinerar de japanska orden för snö och tall, vilket speglar den snöiga bergsmiljön i Minakami-området. Butiken följer en japansk tradition av obemannade vägkiosker där kunderna betjänar sig själva och lämnar betalningen i en öppen låda på förtroende.
Butiken är öppen dygnet runt och kan besökas när som helst under ett besök i Minakami-området. Ta med rätt belopp i kontanter eftersom det inte finns någon som kan ge växel.
Trots den öppna kassan och avsaknaden av personal är stölder enligt uppgift mycket sällsynta här, vilket speglar hur sådana förtroendebaserade butiker fungerar i hela Japan. Varje ask innehåller 36 stycken, vilket räcker för en liten grupp att dela på en gång.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
