Kikusuirō, Traditionell ryotei-restaurang i Nara, Japan
Kikusuiro är en traditionell ryotei-restaurang i en träbyggnad med fyra privata matsalar nära Kasugataisha-helgedomen. Etablissementet specialiserar sig på traditionell japansk mat och olika tillagningar av ål, bland annat grillad och i donburi-stil.
Restaurangen grundades 1891 och blev en viktig del av Naras kulinariska arv under Meiji-perioden. Dess långa historia speglar utvecklingen av japansk matkultur och gästfrihetstraditioner i över ett sekel.
Denna restaurang bevarar japanska gästfrihetstraditioner genom sin ryotei-form, och erbjuder utrymmen där gäster samlas för ceremonier och formella tillfällen. Miljön förmedlar respekt och tradition genom sina arkitektoniska val och sin servicestil.
Restaurangen ligger ungefär en 10 minuters promenad från Kintetsu Nara station, vilket gör den tillgänglig för de flesta besökare. Den är öppen från 11:00 till 15:30 och håller stängt på tisdagar.
Den intilliggande fastigheten som kallas Unakiku fungerar som en specialiserad ålrestaurang erkänd som materiellt kulturarv, och serverar grillad ål tillagad i Miyazaki-stil. Denna beteckning och specialisering gör den till ett sällsynt exempel på bevarat kulinariskt hantverk värt att lägga märke till under ditt besök.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
