角星, Sakebryggeri i Kesennuma, Japan
Kakuboshi är ett sakebryggeri i Kesennuma som tillverkar traditionell sake med hantverksmetoder. Det använder rent vatten från smält snö som samlats in i Kamanomae-området, och erbjuder olika sakeserier som Mizutoriki och Kametururu i sin direktförsäljningsbutik.
Bryggeriet startade 1906 som handelshuset Saitoya och flyttade till sin nuvarande plats 1908. Det registrerades som materiellt kulturarv 2003, vilket visar dess långa betydelse för lokal tradition.
Bryggeriets namn kommer från en morgonstjärna som reflekterades i en mätkopp under en sakeoffring vid Murone-helgedomen. Denna historia knyter platsen till traditionell shinto-praxis och ger saken mening utöver att bara vara en dryck.
Direktförsäljningsbutiken är öppen på vardagar från 8:30 till 17:30, där besökare kan köpa sakeprodukter direkt på plats. Det hjälper att gå runt området och titta på eventuella utställningar för att lära sig mer om hur sake tillverkas.
Efter jordbävningen 2011 köpte bryggeriet den gamla Hakusan grundskola och gjorde om den till Hakusan Manufacturing Plant. Denna återanvändning visar hur bryggeriet återuppbyggde sig efter katastrofen och fortsatte att växa sin verksamhet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
