Araki, Sushirestaurang i Akasaka, Tokyo, Japan
Araki är en sushirestaurang i Akasaka med åtta platser vid disken, där kockar tillagar traditionell sushi med säsongens råvaror året runt. Den enkla miljön håller uppmärksamheten på det noggranna arbetet som sker precis framför gästerna.
Restaurangen öppnade 2020 med fokus på raffinerade metoder för sushi. Sedan starten har den etablerat sig som ett specialiserat sushi-ställe som betonar teknik och kvaliteten på råvarorna.
Lokalen har en återhållsam japansk utformning som riktar uppmärksamheten mot kockarnas arbete vid disken. Gästerna sitter direkt mittemot dem och ser varje bit bli till med noggrann uppmärksamhet på detaljer.
Restaurangen tar endast emot bokningar och har mycket begränsat antal platser vid disken. Gästerna bör boka i god tid och förvänta sig en intensiv upplevelse som helt handlar om att se kockarna arbeta.
Restaurangen har ett noggrant utvalt urval av sake som ackompanjerar varje sushirätt. Dessa kombinationer är valda för att framhäva smakerna i det du äter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
