Taimeiken, Västerländsk restaurang i Nihonbashi, Chuo-distriktet, Tokyo, Japan.
Taimeiken är en restaurang på två nivåer i centrala Tokyo som serverar västerländsk mat: bottenvåningen har traditionella rätter, medan övervåningen erbjuder raffinerade set-menyer. Inredningen speglar decennier av att anpassa europeiska matlagningstekniker till lokala smaker och förväntningar.
Restaurangen öppnade den 1 april 1931, när västerländsk mat började bli erkänd bland japanska gäster. Den har stått emot ekonomiska förändringar och är fortfarande en plats där kulinarisk fusion mellan öst och väst fortsätter att serveras.
Restaurangen representerar Yoshoku-köket, en japansk tolkning av västerländska rätter som kombinerar utländska matlagningsmetoder med lokala smaker och ingredienser. Gästerna upplever hur traditionella europeiska tekniker möter japanska smaker i varje tallrik som serveras.
Restaurangen ligger en minut från Nihonbashi station utgång C5 och är lätt att nå. Öppettiderna är till 21:00 på vardagar och 20:30 på helger, så det är klokt att kolla i förväg om det finns plats innan du besöker stället.
Den signatur tampopo omurice har kycklingstekt ris toppad med en omelett med mjuk kärna, uppkallad efter en känd film. Gästerna tittar på när omeletten försiktigt skärs vid bordet för att avslöja den krämiga mitten.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
