Kuriyama Beika, Risksmuseet i Kita-ku, Niigata, Japan

Niigata Senbei Kingdom är en upplevelse- och utställningsanläggning om riskakor på Kuriyama Beikas huvudkontorsområde i Arazaki, Kita-ku, Niigata. Den består av fyra byggnader: Baka-uke Inari-helgedomen till höger om huvudentrén, Wakuwaku Borin-paviljongen med dokumentationshörn och stationer för grillning och smaksättning, samt butiken Umai Barin med matavdelning. Besökare ser hantverkare grädda senbei över öppen låga.

Kuriyama Beika grundades 1947 av Gentaro Kuriyama som en stärkelsefabrik i stadsdelen Ryusakuba i Niigata och registrerades som Kuriyama Kakosho 1949. Jordbävningen i Niigata 1964 förstörde fabriken, vilket ledde till flytten till Arasaki och en satsning på riskakor. Senbei Kingdom öppnade 2002 på den tidigare fabrikstomten och byggdes ut 2008.

Helgedomen vid huvudingången, Bakauke Inari, började när grundaren Gentaro Kuriyama flyttade en liten filial av Otomo Inari i Shibata för att be för verksamheten. Anställda kallade den Beika Inari. Efter Bakaukes nationella framgång på 1990-talet kallade besökare den Bakauke Inari, och 2005 byttes namnet för produktens 15-årsjubileum. Besökare kan lämna ema-votivtavlor.

Du kan prova att göra riskakor själv i praktiska verkstäder som erbjuds under dagen. Museibutiken säljer en rad nygjorda snacks om du vill smaka på det du har lärt dig om.

Helgedomen inom området, kallad "Baka-uke Inari" efter det populära kexet, grundades av Kuriyama Gentaro strax efter företagets start och flyttades hit när huvudkontoret flyttade. Besökare kan hänga upp ema-votivtavlor, och företagets webbplats har en virtuell version av helgedomen.