山之村牧場, Ranch i Hida, Gifu, Japan
Yamanomura Ranch är en nötkreatursgård i bergen i Gifu prefektur på ungefär 1000 meters höjd, där jerseykor föds upp. Anläggningen har utrustning för att förädla mjölk och kött till olika färdiga produkter som säljs på plats.
Gården startade sin verksamhet 2004 genom ett regionalt utvecklingsinitiativ och genomgick en omstrukturering 2008. Efter återöppnandet 2009 under ny lokal ledning antog verksamheten sin nuvarande form.
Gården lockar besökare som vill se hur mejeriprodukter görs från djuren som producerar dem. Denna koppling mellan djurhållning och matlagning formar hur människor upplever platsen och förstår var deras mjölk kommer ifrån.
Besökare kan delta i brödbakning, mjölkning av kor eller ridning, men dessa aktiviteter kräver förbokning. Den bästa tiden att besöka är mellan vår och höst när alla program är i drift.
Gården producerar specialkorvar kryddade med svartpeppar som du inte lätt hittar någon annanstans. Detta ovanliga smakval uppstod från lokala smaker och regionens traditioner för livsmedelsförädling.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
