大阪市中央卸賣市場本場, Central grossistmarknad i Fukushima, Osaka, Japan
Osakas centrala grossistmarknad (大阪市中央卸賣市場本場) är en stor handelsplats för mat i stadsdelen Fukushima i Osaka, Japan. Här hanteras färsk fisk, grönsaker och andra livsmedel som levereras till restauranger, butiker och köpare i hela Kansai-regionen.
Marknaden grundades under åren efter andra världskriget, när Osaka behövde ett organiserat system för att försörja en återuppbyggande befolkning med mat. Under de följande decennierna växte den till att bli Kansai-regionens främsta handelsnav för färsk mat.
Kockar, restaurangägare och handlare samlas här varje morgon för att välja färska råvaror till sina kök och butiker. Sättet köpare och säljare möts på golvet visar tydligt hur seriöst man ser på matkvalitet i japanskt vardagsliv.
Marknaden är som mest aktiv tidigt på morgonen, så det är då du bäst får en känsla för hur den fungerar. Den ligger nära flera tågstationer i Fukushima-området, och det finns parkering på plats för den som kommer med bil.
Handlare här använder fortfarande ett system med handtecken som förts vidare genom generationer för att slutföra affärer utan att säga en siffra högt. Att se metoden i bruk får auktionsgolvet att nästan likna ett tyst samtal mellan köpare och säljare.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
