Museo del prosciutto e dei salumi di Parma, Matmuseum i Langhirano, Italien
Det här museet visar hur Parmaskinkan görs genom verktyg, tekniker och metoder i åtta avdelningar. Utformningen liknar traditionella torkställningar och hjälper besökare att förstå varje steg i hur köttet tillverkas och bevaras.
Byggnaden började som livdjursmarknad 1928 och blev ett museum den 2 maj 2004. Omvandlingen var en del av ett regionalt nätverk av matmuseer för att bevara kunskap om lokal produktion.
Utställningarna visar hur regional grisuppfödning och saltkonservering formade lokal identitet och matkultur. Dessa metoder är fortfarande centrala för hur människor här förstår sitt arbete och sin plats.
Du kan gå igenom i din egen takt eller följa med på en guidad tur för att lära dig mer. I slutet finns provsmakningsutrymmen där du kan smaka på produkterna och bättre förstå smakerna och kvaliteten.
En Berkel köttskärmaskin från 1929 står i den sjätte avdelningen och markerar när moderna maskiner kom in i den lokala produktionen. Maskinen representerar en vändpunkt i hur hantverket började moderniseras.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 91 322 bidragsgivare världen över.
