Chez Dominique, Finrestaurang i Gardesstaden, Helsingfors, Finland
Chez Dominique låg på Rikhardinkatu 4 och hade ett glasskåp för vin vid ingången och en matsal med mörka draperier och ljusa bord. Huvudsalen tog emot omkring 50 gäster, medan ett separat rum gav plats för 14 personer.
Restaurangen grundades 1998 och fick en Michelinstjärna 2001, följt av ett prestigefyllt tvåstjärnigt betyg som varade från 2003 till stängningen 2013. Denna utveckling gjorde den till en av Finlands mest ansedda restauranger under sin tid.
Köket förenade franska tekniker med nordiska råvaror och lät gästerna upptäcka olika överraskningsmenyer. Detta tillvägagångssätt speglade en vilja att tolka lokala produkter på ett raffinerat sätt.
Måltiderna varade vanligtvis flera timmar, så besökarna behövde planera sin tid för matupplevelsen. Ett besök krävde tålamod och vilja att ta tid på sig med varje rätt.
Restaurant Magazine rankade restaurangen bland världens bästa 2009, och den hade status som Finlands bästa restaurang mellan 2004 och 2006. Detta erkännande visar det inflytande den hade på nordisk mat under sina verksamma år.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
