Disfrutar, Restaurang för finare måltider i Barcelona, Spanien
Disfrutar är en exklusiv restaurang i Barcelona som fokuserar på experimentell matlagning, inrymd i en modern och bekväm matsal. Utbudet omfattar flera avsmakningsmenyer med små, omsorgsfullt komponerade rätter som förenar smak och överraskning.
Restaurangen grundades av tidigare kockar från det världsberömda El Bulli och för vidare deras erfarenhet av innovativ matlagning. Denna koppling formar dess tillvägagångssätt och identitet idag.
Namnet betyder 'att njuta' på spanska, vilket speglar filosofin bakom matkonceptet här. Besökare får uppleva en matlagningsstil som sätter lekfullhet och upptäckt i centrum, snarare än att enbart fokusera på tradition.
Restaurangen ligger i stadsdelen Eixample och är lätt att nå med kollektivtrafik. Det rekommenderas starkt att boka i förväg, eftersom borden snabbt fylls och antalet platser är begränsat.
Kockarna kombinerar molekylära matlagningstekniker med traditionella ingredienser på oväntade sätt. Många besökare rapporterar att de blir överraskade under måltiden av presentationen och det kreativa användandet av form och textur.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
