Mugaritz, restaurang i Errenteria, Spanien
Mugaritz är en restaurang i Errenteria som erbjuder en flerrätters avsmakningsmeny med experimentella rätter. Köket kombinerar moderna baskiska tekniker med säsongsbetonade ingredienser och kreativa koncept hämtade från olika discipliner.
Restaurangen grundades 1998 och fick sin första Michelinstjärna 2000. En andra stjärna följde 2005 och har behållits sedan dess.
Kocken Andoni Luis Aduriz införlivar element från olika discipliner i sin matlagning och skapar rätter som stimulerar diskussioner om mat och kreativitet.
Restaurangen serverar lunch onsdag till söndag och middag tisdag till lördag. Antalet platser är begränsat, så förhandsbokning är nödvändig.
Varje bord får en ordlista med termer som definierats av kocken, personalen och gästerna själva. Denna ordlista hjälper gästerna att tolka och förstå den experimentella matupplevelsen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
