Heinrichsthaler Milchwerke, Ostproduktionsanläggning i Radeberg, Tyskland
Heinrichsthaler Milchwerke är en ostfabrik i Radeberg som producerar olika sorter inklusive Camembert, Tilsit och regionala specialiteter från Sachsen. Anläggningen hämtar mjölk från lokala bönder och hanterar alla produktionssteg från råvaror till slutlig förpackning internt.
Mejeriet grundades 1880 av Agathe Zeis och producerade Tysklands första Camembert 1884. Under Östtyskland-perioden blev det den största tillverkaren av mjuk, halvhård och hård ost i landet.
Namnet refererar till regionen Heinrichsthal där detta mejeri är djupt rotat i lokalsamhället. Besökare kan se hur ostproduktionen fortfarande är kopplad till lokala mattraditioner och vilka sorter området är stolt över.
Anläggningen nås bäst till fots och ligger i ett industriområde i Radeberg med bra vägar. Besökare bör kontrollera i förväg eftersom inte alla avsnitt är öppna för allmänheten.
Fastigheten har egna bikupor och har skapat speciella växtområden för att stödja lokala insektspopulationer. Denna koppling till naturen visar en strävan att länka produktion med lokal ekologi.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 93 134 bidragsgivare världen över.
