Onyx Restaurant, Fine dining-restaurang i distriktet V, Budapest, Ungern
Onyx Restaurant är en fine dining-restaurang i distriktet V i Budapest som serverar elva rätter, var och en skapad för att representera en egen historisk period. Matsalen har rena linjer och raffinerad inredning som låter maten förbli det centrala fokuset.
Restaurangen öppnade 2007 och blev det första stället i Central- och Östeuropa att få två Michelinstjärnor. Denna prestation markerade en vändpunkt för ungersk matlagning som fick erkännande på internationell nivå.
Detta matställe har format hur lokala och besökare tänker om ungersk matlagning genom att koppla historiska ögonblick med smaker på tallriken. Varje rätt berättar en historia som förenar dåtid och nutid genom ingredienser och tekniker.
Stället öppnar kl. 18:45 på onsdag och torsdag, och kl. 17:45 på fredag och lördag, och stänger köket kl. 23:00 varje kväll. Förbokning är nödvändig på grund av begränsat antal platser och jämn efterfrågan.
Menyn väver in överraskande historiska referenser i varje rätt, som tekniker för att bevara fisk från 1810 eller rätter inspirerade av rymdutforskning på 1960-talet. Dessa oväntade kopplingar mellan mat och historia förvandlar en måltid till en resa genom tiden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
