Au Crocodile, Fransk restaurang i Strasbourg, Frankrike
Au Crocodile är en fransk restaurang nära Place Kléber i Strasbourg, med tre matsalar som tillsammans rymmer omkring femtio gäster. Inredningen är nedtonad och omsorgsfullt ordnad, med dämpad belysning och en tyst miljö som håller fokus på maten.
Restaurangen öppnade 1840 och fick tre Michelinstjärnor under kocken Emile Jung, vilket gav den internationellt erkännande under flera decennier. Efter att Jung dragit sig tillbaka tog Romain Brillat över köket och fortsätter att driva huset i sin egen stil.
Restaurangen har fått sitt namn från en uppstoppad krokodil som hänger i entrén och fångar ögat hos varje anländande gäst. Det djuret, en gång en souvenir från Egypten, har blivit platsens igenkännbara symbol.
Bokning behövs i god tid, eftersom det begränsade antalet platser gör att restaurangen fylls snabbt. Den är öppen för både lunch och middag men inte varje dag, så det är klokt att kolla aktuellt schema innan man planerar.
En vinkällare under restaurangen rymmer omkring 65 000 flaskor, vilket gör den till en av de största samlingarna i någon restaurang i Alsace. En del av urvalet kommer från små regionala producenter som sällan hittas utanför området.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
