Horcher, Tysk restaurang i Retiro, Madrid, Spanien
Horcher är en tysk restaurang på Alfonso XII-gatan som serverar centraleuropeiska rätter med tonvikt på viltkött, wienska specialiteter och tyska kulinariska traditioner. Restaurangen erbjuder en formell middagsupplevelse med omsorgsfullt tillagade rätter i klassisk miljö.
Restaurangen flyttade från Berlin till Madrid 1943 efter stängning under andra världskriget. Flytten följde en konflikt med den tyske propagandaministern Joseph Goebbels.
Matsalen har formell klädkod där män bär kavaj, och etablissemanget följer traditionella europeiska serveringssedvänjor från tidigt 1900-tal. Dessa konventioner formar upplevelsen för varje gäst som kommer in.
Restaurangen har öppet måndag till lördag kväll och erbjuder en formell middagsupplevelse i klassisk miljö. Besökare bör förvänta sig formell klädkod och bordbokning rekommenderas eftersom antalet platser är begränsat.
Restaurangen tillagar en specialiserad Baumkuchen-dessert, en tysk lagerkaka som kräver specifika tillagningstekniker och utrustning för att uppnå sin karakteristiska ringform. Denna dessert är ett sällsynt exempel på traditionellt tyskt konditorihantverk som sällan finns i Spanien.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
