Casa Labra, Restaurang i centrala Madrid, Spanien
Casa Labra är en restaurang i en tvåvåningsbyggnad med trämöbler, som serverar torskrätter och tapas nära Puerta del Sol sedan 1860. Här finns både platser att sitta vid och en stående bar där gäster snabbt kan njuta av traditionella små rätter.
Restaurangen grundades i mitten av 1800-talet och blev senare en mötesplats för politiker och aktivister. 1879 höll ett spanskt politiskt parti sitt grundande möte här.
Restaurangen bevarar traditionella metoder för att tillaga torsk och erbjuder både sittande måltider och stående konsumtion vid baren. Detta sätt att äta speglar hur lokalbefolkningen ser på delade måltider som en social upplevelse.
Etablissemanget accepterar både kontanter och kort och har vanligtvis öppet från middag till midnatt. För snabba besök finns även takeaway för deras signaturrätt: krokettar av torsk.
Familjen Molina har drivit restaurangen sedan 1947 och tillagar specialiteter med originalrecept. Att samma recept och metoder har förts vidare genom generationer utan större förändringar är ganska ovanligt i modern restaurangbransch.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
