El Bulli, Nedlagd restaurang i Roses, Spanien
elBulli var en restaurang på den katalanska kusten i Roses som behandlade matlagning som konstnärlig forskning. Etablissemanget kombinerade teknik, vetenskap och fantasi i varje rätt som serverades.
Restaurangen började 1961 och utvecklades under decennier till en global attraktion för kulinarisk innovation. Dess stängning 2011 markerade slutet på en era under vilken den hade främjat moderna matlagningstekniker.
Restaurangen var en plats där kockar från hela världen lärde sig att tänka om traditionella ingredienser på helt nya sätt. Besökare upplevde hur mat blev ett experiment och smak kopplades samman med kreativitet i oväntade former.
Platsen fungerar idag som museum och låter besökare utforska platsens historia. Du bör avsätta tid för ett besök och i förväg kontrollera vilka utställningar eller turer som finns tillgängliga.
Konceptet var så experimentellt att ingen rätt någonsin upprepades och varje besök gav helt nya smakupplevelser. Denna oförutsägbarhet gjorde varje kväll där till något helt eget.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 95 022 bidragsgivare världen över.
