Fäviken Magasinet, restauranganläggning i Jämtland, Sverige
Fäviken Magasinet är en matanläggning på en herrgård på 8 000 hektar mellan Åreskutan och Kallsjön i norra Sverige. Fastigheten ligger i ett skogsområde med ängar, skog och flera uthus som en gång stödde jordbruksverksamhet.
Kocken Magnus Nilsson drev verksamheten mellan 2008 och 2019 och erhöll två Michelinstjärnor under den perioden. Efter stängningen övergick herrgården till privata evenemang och hantverksmässig livsmedelsproduktion.
Restaurangen betonade nordiska kulinariska traditioner genom att hämta ingredienser direkt från sin omgivande herrgård och närliggande regioner i norra Sverige.
Herrgården tar endast emot privata bokningar, arrangerade via e-post på info@faviken.com eller telefon +46 647 400 37. Byggnaderna ligger utanför huvudvägen och kräver en körning längs grusvägar.
Platsen producerar nu charkuterier från Jämtlands boskap och hudvårdsprodukter gjorda med ingredienser odlade på egendomen. Byggnaderna står i ett landskap som förblir snötäckt i månader varje vinter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
