Ellinge slott, Herrgård i Eslövs kommun, Sverige

Ellinge slott är en vitkalkad herrgård omgiven av en kvadratisk vallgrav, belägen i det platta jordbrukslandskapet i Eslövs kommun i södra Sverige. Egendomen består av huvudbyggnaden, flera uthus, trädgårdar och områden med jordbruksmark och skog.

Egendomen har sina rötter i 1000-talet, då den grundades av en adlig familj, och bytte ägare i början av 1200-talet. Under de följande århundradena förändrades byggnaderna flera gånger, även om vallgraven och den vitkalkade exteriören har förblivit igenkännbara inslag.

Ellinge ligger mitt bland jordbruksmark som fortfarande brukas aktivt, vilket ger egendomen en levande, jordnära karaktär snarare än en museikaraktär. Besökare lägger ofta märke till hur de omgivande fälten och de gamla byggnaderna bildar en enda fungerande helhet.

Bil är det mest praktiska sättet att nå egendomen, och resan från Malmö tar cirka 30 minuter. Eftersom slottet används för privata evenemang såväl som besök och andra aktiviteter, är det värt att kontrollera i förväg vad som kommer att vara tillgängligt en viss dag.

I en park söder om slottet låg ett bränneri som vuxit fram ur ett 1700-talsmälteri och blivit en gård med två stora byggnader. Det förvandlade säd och potatis till brännvin, en viktig inkomstkälla för godset. Byggnaden revs mellan 1890–91 och 1913, och bränneriverksamheten flyttades västerut utanför parkanläggningen.