Siyob Bazaar, Basar i Samarkand, Uzbekistan

Siyob-basaren är en stor marknad nära Bibi Khanum-moskén med sju övertäckta paviljonger med trebågade ingångar dekorerade med blå majolikaplattor. Komplexet innehåller många shoppingarkader som erbjuder färska produkter, kryddor, torkad frukt och regionala matspecialiteter hela dagen.

Namnet kommer från floden Siyob, som betyder 'svart vatten' på persiska och har markerat en viktig handelsplats sedan medeltiden. Platsen utvecklades till en stor marknad som formade ekonomisk aktivitet i denna region i århundraden.

Lokala bagare tillverkar olika sorters non-bröd, var och en märkt med särskilda mönster skapade med traditionella handverktyg. Dessa baktekniker har förts vidare genom generationer i Samarkand och fortsätter att forma utseendet och smaken på brödet som säljs här.

Marknaden ligger i korsningen mellan Tashkentskaya- och Shakhi Zinda-gatorna och är öppen för shopping dagligen. Besökare bör förvänta sig trånga korridorer och folkmassor, särskilt under morgonen och sena morgontimmar när utbudet är som färskast.

Marknaden är känd för nabot, ett kristalliknande socker bildat av druvjuice och kryddor som växer på upphängda trådar under flera dagar. Denna handgjorda process skapar fina sockersträngar som besökare kan köpa direkt från försäljare som godsaker eller souvenirer.