Menemen, Traditionell äggrätt i Turkiet
Menemen är en traditionell turkisk äggrätt från Egeiska regionen, som kombinerar vispade ägg med sautérade tomater, grön paprika och lök. Ingredienserna tillagas långsamt tillsammans i en panna tills äggen blir krämiga och grönsakerna mjuka.
Receptet uppstod i Egeiska regionen nära Izmir, där lokala kockar skapade denna äggrätt med färska grönsaker från omgivande gårdar. Det har förts vidare genom generationer och är fortfarande en stapelvara i turkisk frukost idag.
Denna rätt har en speciell plats i turkisk frukostkultur, särskilt i Egeiska regionen där den uppstod. Familjer för vidare sina egna versioner, och debatter om val av ingredienser sker fortfarande runt frukostbord idag.
Rätten tillagas med enkla ingredienser som ägg, tomater, paprika och olivolja i en enda panna. Den smakar bäst när den serveras färsk och åtföljs ofta av bröd och turkiskt te till frukost.
Det finns en slående splittring bland turkiska kockar om huruvida lök hör hemma i receptet, med befolkningen nästan jämnt delad i denna fråga. Denna ingrediensdebatt har blivit ett ämne för lättsam diskussion i familjer och onlinegemenskaper.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
