Pfunds Molkerei, Mjölkbutik och kulturminne i Neustadt, Dresden, Tyskland.

Pfunds Molkerei är en mjölkbutik i Yttre Neustadt med väggar och tak helt täckta av handgjorda keramiska plattor från Villeroy & Boch skapade omkring 1890. Ytorna visar mönster och ornament i blått och vitt, vilket förvandlar interiören till ett dekorerat rum där kunder tittar och köper produkter.

Mejeriet grundades 1879 och var Tysklands första fabrik för att producera kondenserad mjölk. Verksamheten växte snabbt och försåg regionen med moderna mjölkprodukter med industriella metoder.

Namnet speglar den långa traditionen av mejerihantverk, och besökare kommer för att beundra de handgjorda keramiska plattorna som täcker varje yta. Idag upplever människor platsen både som en fungerande butik och ett galleri av hantverksskicklighet från en annan tid.

Butiken ligger på Bautzner Strasse och är lätt att nå med kollektivtrafik. Besökare bör avsätta tid för att beundra de dekorerade väggarna och titta på urvalet av ostar och mejeriprodukter.

Forskare utvecklade och testade pastöriseringsmetoder på denna plats som senare blev standard inom europeisk mjölkproduktion. Dessa tekniska framsteg gjorde mejeriet till en plats där traditionellt hantverk och modern vetenskap möttes.