Weissenohe Abbey, Benediktinkloster och bryggeri i Weissenohe, Tyskland

Weissenohe kloster är ett benediktinkloster och bryggeri i Weissenohe, en liten by i regionen Fränkische Schweiz i Bayern, bestående av flera stenbyggnader ordnade kring en kyrka med barocka inslag. En ölträdgård ligger intill bryggeriet på samma område.

Klostret grundades 1145 av Gebizo av Ravensburg och hans syster Luitgarde, och det växte snabbt till ett religiöst centrum av viss vikt i regionen. Den bayerska sekulariseringen 1803 avbröt klosterlivet under en period innan gemenskapen återupptog sitt arbete på platsen.

Namnet Weissenohe syftar på den ljusa, öppna karaktären hos platsens läge i de frankiska kullarna. Besökare idag kan fortfarande se hur klosterliv och hantverksproduktion delar samma område, vilket ger platsen en levande, brukad känsla.

Området är lätt att utforska till fots, eftersom byggnaderna ligger nära varandra och ölträdgården är lätt att hitta från klostergården. Det är en bra idé att kontrollera öppettiderna innan du kommer, eftersom de kan variera beroende på säsong.

Bryggverksamheten i Weissenohe går tillbaka till medeltiden och överlevde sekulariseringen, vilket gör det till ett av de äldsta kontinuerligt aktiva klosterbryggerierna i Tyskland. Det betyder att ölet som serveras i trädgården idag är kopplat till en produktionstradition som sträcker sig över 800 år på samma plats.