Vierradenmühle Görlitz, Vattenkvarn i Görlitz, Tyskland
Vierradenmühle ligger vid floden Lausitzer Neisse och använder fyra vattenhjul för att mala säd och generera el. Byggnaden fungerar idag både som restaurang och kraftstation, med ett glasgolv som låter dig se den aktiva turbinen röra sig nedanför.
Kvarnen dokumenterades första gången omkring 1325 och behövde flera återuppbyggnader efter översvämningsskador, med stora arbeten 1561. År 1928 omvandlades den till en kraftstation och har sedan dess använt flodens energi för el.
Kvarnrestaurangen serverar schlesiska och lusatiska rätter och håller regionala mattraditioner vid liv genom lokalt producerade ingredienser och recept som gått i arv i generationer. Att äta här kopplar dig till hur mat formar lokal identitet.
Platsen är lätt att nå och ligger nära St. Peter och Paul-kyrkan i stadens centrum, vilket gör den bekväm att besöka. Glasgolvet inuti ger en bra vy över turbinerna, så det är värt att stanna till även om du inte planerar att äta.
Kvarnen använder elektriciteten den genererar för att driva sin egen verksamhet på ett hållbart sätt samtidigt som den fungerar som restaurang. Denna blandning av historisk kvarn och modern energianläggning är ovanlig och visar hur äldre byggnader kan tjäna nya syften idag.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
