Le Roy René Aix-en-Provence, Confiserie du centre-ville, Konditori i centrum av Aix-en-Provence, Frankrike
Le Roy René Aix-en-Provence, Confiserie du centre-ville, är en konditori på Rue Gaston de Saporta i centrum av Aix-en-Provence. Butiken visar handgjorda karameller, choklad och lokala specialiteter i trälådor och glasmontrar, med ett litet utrymme bakom där godiset tillverkas.
Butiken grundades i Frankrike med fokus på att göra konfektyr baserat på gamla recept från den provensalska traditionen. Med tiden har den behållit sitt fokus på hantverksmässiga produkter och blivit ett ständigt stopp i centrum.
Calisson, den berömda sötsaken från Aix-en-Provence, är stjärnan i den här butiken. Den är gjord av mandel, kanderad melon och en tunn sockerlag, enligt ett recept som gått i arv genom generationer.
Butiken ligger på en livlig gata i centrum och är lätt att nå till fots. Det är värt att titta in på morgonen eller tidig eftermiddag, då det brukar vara mindre folk.
Längst bak i butiken finns en liten öppning där besökare kan se hur godiset formas för hand. Mästarkonfektyrmakaren förklarar ibland stegen och delar med sig av berättelser om provensalsk karamelltillverkning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
