Confiserie Lopez, Konfektyrbutik i Royan, Frankrike
Confiserie Lopez är en konfektyrbutik i centrala Royan, Frankrike, som säljer handgjorda karameller, glass och sorbet. Butiken erbjuder över 55 glassmaker och ett urval traditionella karameller som tillverkas på plats i deras eget laboratorium.
Familjen Lopez började tillverka konfektyr i Cognac 1924, och efter flera generationer flyttade de längs Atlantkusten och slog sig till slut ner i Royan. Manuel Lopez tog över verksamheten 1989, och hans son Maxime driver den nu och håller de ursprungliga recepten vid liv.
Confiserie Lopez är känd för sin bois cassé, en krispig karamell från Charente-regionen som tillverkats sedan 1904. I butiken visar färgglada montrar niniches, berlingots och guimauves, många inslagna i papper i starka färger.
Butiken ligger i centrala Royan och håller öppet året runt, vilket gör den tillgänglig även utanför den livliga turistsäsongen. En andra familjedriven butik finns i området Pontaillac.
Konfektyrbutiken har gett ut en receptbok som gör butikens tillverkningsmetoder tillgängliga för hemmakockar. Verksamheten har också officiellt erkännande som ett kulturarvsföretag, vilket betyder att hantverket anses vara en skyddad lokal tradition.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
